Saison Dupont Biologique

• Disponibilità: esaurita
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  Stile: Saison

  Birra originaria del Belgio nella regione della Vallonia dal corore arancio scuro, un gusto acidulo e luppolato, spesso con sentore di frutta ed erbe speziate la grazione alcolica varia dai 5-8°. Il nome di questo stile significa stagione infatti ne era legata la produzione in autunno e inverno e si consumava in estate, adesso con l’invenzione della refrigerazione sono disponibili tutto l’anno.

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  Sotto stile: Saison

  Birre originarie del Belgio, nella regione della Vallonia, dal corore arancio scuro; il gusto è acidulo e un poco luppolato, spesso presentano un sentore fruttato (soprattutto sottobosco) e di erbe speziate; la grazione alcolica varia dai 5 agli 8°.Il nome di questo sottostile significa stagione, infatti la produzione si svolgeva in autunno e inverno, quindi si consumava in estate, dando così un ruolo a tutti i periodi dell' anno. Oggi, con l’invenzione della refrigerazione sono disponibili tutto l’anno.

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  Fermentazione: Alta

  Il lievito è un fungo unicellulare che trasforma il maltosio, zucchero che si trova nel malto in alcol e anidride carbonica. Il Saccharomyces Cerevisiae lievito ad alta fermentazione lavora nella temperatura di 13-22 gradi e fermenta in superficie dando alla birra un sapore fruttato e aromatico.

  Info Fermentazione: Alta
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  Produzione:Artigianale

  Birra prodotta in più bassa quantità rispetto a quella industriale nei confronti della quale vanta un gusto meno standardizzato e sicuramente più particolare. Le birre artigianali sono, per la maggior parte, ad alta fermentazione, ed hanno come irrinunciabili caratteristiche quelle di essere crude, non pastorizzate e senza conservanti. Ingredienti utilizzati sono malto, luppolo ed acqua senza aggiunta alcuna di conservanti.

  Info Tipo di produzione: Artigianale
• Formato: Bottiglia vetro da 0,25 litri
• Altri formati disponibili:- Bottiglia vetro da 0,75 litri
• Peso bottiglia: 0 Kg
• Numero di bottiglie per cassa: 24
• Prezzo cassa: € 60,00 | € 2,50 bottiglia
• Gradazione: 5,5 % grado alcolico
• Temperatura di servizio: 8-10 °C

La saison dupont è una birra ad alta fermentazione, rifermentata in bottiglia. Il colore giallo dorato carico è piuttosto velato per la presenza di lieviti in bottiglia. Schiuma bianca, fine e molto persistente. Al naso si percepiscono note di fiori freschi, scorza di limone candita, cereali, lievito e zenzero. In bocca emerge un aroma fresco e fragrante caratterizzato da note floreali, agrumi, spezie, lievito, cereali e sentori di erbe aromatiche. Corpo medio, frizzantezza ben presente e finale luppolato nel quale ritornano note vegetali e fruttate. Veramente godibile e dissetante.